田嘉里酒造のやんばる泡盛

田嘉里酒造のやんばる泡盛

本日ご紹介する泡盛は、沖縄本島北部やんばるにある田嘉里酒造さんより
右から!
まる田 古酒 30度
山原くいな 古酒 43度
国頭 くんじゃんサバクイ 30度
KUINA BLACK 5年古酒 ゴールド43度
KUINA BLACK 古酒 シルバー40度

田嘉里酒造さんは、長寿の里で知られる大宜味村にあり、泡盛造りに欠かせない水は、天然の恵みであるミネラルをほどよく含んだ中硬水です。
酒造所近くの山から汲み上げるこの中硬水が、泡盛造りの要である黒麹菌のチカラを最大に発揮させ、良い麹を造り、泡盛に豊かな風味とやわらかい甘さをもたらしてくれます。