白神いぶりがっこ クリームチーズ添え

白神いぶりがっこ クリームチーズ添え

知る人ぞ知る!いぶりがっことクリームチーズの組み合わせは抜群!
泡盛や焼酎との相性もとっても良いので、ぜひ一度古酒楽でお試しください(^-^)/
秋田を代表する漬物である“いぶりがっこ”。大根を燻煙乾燥させ、主に米糠と塩で漬けこんだものであり、燻製にする点を除けば沢庵漬けと似ています。茶色っぽく色づき味も燻製の香りがついた独特のもので、カリカリとした食感も癖になります。